Asam asetat, juga dikenal sebagai asam etanoat, adalah senyawa kimia organik yang paling dikena...

Karakteristik Utama

• Rumus Kimia: CH₃COOH (atau C₂H₄O₂).
• Wujud: Cairan bening, tidak berwarna, dengan bau tajam khas seperti cuka.
• Sifat: Merupakan asam karboksilat lemah. Cairan asam asetat murni (asam asetat glasial) bersifat korosif dan dapat membeku pada suhu sedikit di bawah suhu kamar.
• Polaritas: Cairan ini adalah pelarut protik hidrofilik (polar) yang sangat baik, mirip dengan air dan etanol. 

Kegunaan

Asam asetat memiliki beragam aplikasi penting: 

• Industri Makanan: Digunakan sebagai pengawet dan penambah rasa, misalnya dalam acar dan saus.
• Industri Kimia: Merupakan reagen kimia dan pelarut industri yang digunakan secara luas dalam produksi berbagai bahan kimia, seperti monomer vinil asetat (untuk lem kayu), anhidrida asetat, dan serat serta kain sintetis.
• Medis: Telah digunakan dalam pengobatan selama ribuan tahun sebagai agen antiseptik dan antimikroba untuk desinfeksi luka dan mengobati infeksi liang telinga luar.
• Pembersihan: Cuka suling sering digunakan sebagai agen pembersih kerak yang efektif di rumah tangga. 

Secara ringkas, asam asetat adalah bahan kimia serbaguna yang berperan penting baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam berbagai proses industri.