meningkatkan kelembutan mie, rata rata pengunaan adalah sekita 0,1% - 0,2 %

dapat membantu mengentalkan, mengikat, dan menstabilkan bahan dalam makanan. Dalam makanan, guargum dapat menarik dan mengikat air sehingga terjadi proses pengentalan makanan dan menguraikan serat pada waktu yang bersamaan. Guar gum dapat digunakan dalam resep tepung putih bagi mereka dengan alergi gluten. Selain itu guar gum juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung dan lemak dalam resep untuk membantu mengurangi kadar kalori pada makanan namun tetap mempertahankan makanan sesuai dengan ketebalan dan tekstur yang diinginkan. Guar gum mengandung, setidaknya hanya 1 kalori per gram dibandingkan dengan tepung 4 kalori per gram, dan lemak pada 9 kalori per gram.

Weight Loss

Kapasitas air yang unik dari olahan guar gum membuat guar gum menjadi cukup ideal untuk diet penurunan berat badan. Handbook of Dietary Fiber mencatat bahwa serat dalam guar gum dapat membantu meningkatkan viskositas dari isi lambung sehingga waktu pengosongan lambung tertunda. Tingkat Tertunda pencernaan dan waktu pengosongan lambung dapat membantu Anda merasa lebih kenyang untuk jangka waktu yang lama, sehingga asupan kalori dari makanan menurun.

Menurunkan Kadar Kolesterol

Guar gum membantu untuk menurunkan kolesterol pada orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi. Guar gum muncul untuk memblokir penyerapan kolesterol dan juga mempromosikan ekskresi cairan empedu, yang merupakan zat yang membantu memecah dan menghilangkan asam lemak kolesterol dan lainnya dalam tubuh Anda.